Cafeaua proaspăt prăjită se întâlnește în atelierul KOFI TI cu apa noastră tonică din scoarţă de cinchona. Infuzarea cu apă rece extrage aromele unice ale cafelei, dar lasă la locul lor, în zaţ, uleiurile amare și majoritatea acizilor înţepători.
Provenienţă: Mataquescuintla, Fraijanes, Guatemala
Fermă: Ferma El Hato
Producător: Cooperativa de Colis, Rodolfo Pozuelos
Altitudine: 1700 m
Varietate: Bourbon, Caturra, Catuai, Pache
Procesare: prin spălare
Prăjitorie: Sloane Coffee Roastery
INGREDIENTE: apă filtrată; zahăr brut din trestie; cafea de specialitate; acidifiant: acid citric; cinchona (scoarţa copacului de chinină); dioxid de carbon.
Conţine chinină naturală.
Declaraţie nutriţională
Pentru 100 ml: valoare energetică 119 kJ / 28 kcal, grăsimi 0,24 g, din care acizi grași saturaţi 0 g, glucide 6,5 g, din care zaharuri 5,19 g, proteine < 0,12 g, sare 0 g.