O11 [ceai oolong Mao Xie]

CEAI OOLONG

Ingrediente: Camellia Sinensis var. Sinensis
Recoltă: toamna 2019
Origine: Satul Gan De, Anxi, Fujian, China
Note de gust: dulceag, cremos-lăptos, cu note florale și o urmă de alune

Mao Xie („Hairy Crab”) este un tip de oolong specific regiunii Anxi din Fujian. Mao Xie înseamnă „părul crabului”, aluzie la perișorii frunzelor de ceai care plutesc in infuzie. Cel oferit de Kofi Ti este cel mai înalt grad de calitate disponibil.

GHID DE INFUZARE
Cantitate apă: 250 ml
Temperatura apei: 99˚C
Cantitate ceai: 2,5 gr / 1 lingură
Timp de infuzare: 2 min prima infuzie / adaugă câte 1 minut pentru fiecare nouă infuzie (exemplu: 3 minute a doua infuzie)
Număr infuzii: 2

Dintr-o pungă de 25 gr se pot face 5 litri de ceai