Arhiva de ceaiuri și infuzii

Procesat din arbori sălbatici din regiunea Jing Gu, frunzele acestui ceai sunt oxidate controlat și apoi uscate printr-un tunel cu aer. Tehnic, este un ceai raw.

Recoltate la începutul primăverii în stilul mugure-prima frunză, acest delicat ceai verde este prelucrat manual sub formă de „perle”.

O referință pentru ceaiul verde din Yunnan - frunze mari, culese la începutul primăverii, uscate la soare, care dau o infuzie vibrantă, dulce și răcoritoare. 

Aspectul frunzelor i-a adus și denumirea, „Que She” însemnând „limba vrabiei” în chineză.

Acesta este un tip de oolong specific regiunii Anxi din Fujian și unul din cele mai celebre din China.

Ceaiul este foarte puțin procesat: doar puțin oxidat și apoi uscat cu aer cald printr-un tunel. Bogat în antioxidanți.

Un ceai foarte rar. Suprafața totală acoperită de arborii acestei varietăți nu depăsește 1 hectar.

Un ceai complex, produs în întregime manual și afumat încet timp de mult ore.

Pentru acest ceai sunt culeși doar mugurii din prima recoltă de primăvară.

Procesat din arbori din varietatea „Da Hong Pao/Qi Dan” crescuți fără intervenție umană, ceaiul acesta este produs în doar 40 de kilograme. 

Ceaiul este cules din arbori de ceai din soiul Shui Xian, un soi ancestral crescut cu încăpățânare de bătrânii satului. 

Ceaiurile Dan Cong sunt unele din cele mai vechi ceaiuri din China (este fabricat de peste 900 ani), iar Mi Lan Xiang („miere de orhidee”) este cel mai cunoscut dintre acestea.